La lechería, actividad presente desde los primeros tiempos de Rafaela, guarda en la memoria de muchos pobladores ciertos hitos significativos. ¿Cómo surge, se consolida y logra expandirse esta actividad? ¿Por qué Rafaela adquiere centralidad en la cuenca lechera santafesina?

A partir de testimonios de experiencias vividas, la profesora Elena Meynet va hilvanando un relato contextualizado y explicado minuciosamente. Sostenido en diversas fuentes bibliográficas y con el firme propósito de reconstruir una parte trascendental de la historia, logra con creces su objetivo, sin dudas por su gran dedicación al estudio y la búsqueda de fuentes de información.

Este libro propone una mirada integral sobre la lechería en Rafaela y proximidades a partir de relaciones constantes entre relatos y el devenir histórico desde finales del siglo XIX y durante el siglo XX. Es un material esperado, necesario, que reúne un conocimiento que se hallaba disperso. Está dirigido tanto a quienes tienen saberes o un interés particular por la temática, como a la comunidad en general, puesto que a gran parte de los rafaelinos roza la lechería y seguramente despertará evocaciones y diálogos a partir de recuerdos emotivos, y tal vez nuevas inquietudes que queden por responder.

Otra información importante: esta primera edición fue posible gracias al aporte económico de Amigos del Museo Histórico de Rafaela, la Comisión Municipal para la promoción de la Cultura, el Senador provincial Alcides Calvo, Establecimiento Armando, Sociedad Rural de Rafaela, Atilra, Asociación Mutual de Trabajadores Lácteos “1° de Mayo” y el Lic. Héctor Sierra.